Cách lựa chọn màu sắc thực phẩm bổ sung dưỡng chất tốt nhất

Hướng dẫn cách lựa chọn màu sắc thực phẩm bổ sung dưỡng chất đúng và đầy đủ cho cơ thể. Mỗi loại thực phẩm với màu sắc khác nhau sẽ có công dụng khác nhau đối với sức khỏe con người. Hiểu rõ từng nhóm chất, biết cách kết hợp màu sắc thực phẩm sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe tốt hơn. Mời bạn đọc cùng Thể Thao Thiên Trường theo dõi bài viết dưới đây để biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp nhất.

Thực phẩm có mấy nhóm màu sắc chính?

Bổ sung đa dạng nhóm thực phẩm khác nhau trong thực đơn mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nguyên tắc “Eat the rainbow – Ăn đủ màu” là một trong những cách lựa chọn màu sắc thực phẩm thông minh, bởi mỗi nhóm màu đều chứa hoạt chất sinh học khác nhau, hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Nhóm thực phẩm màu xanh lá

Thực phẩm màu xanh lá như rau cải, rau bina, bông cải xanh hay trà xanh nổi bật với hàm lượng chlorophyll (chất tạo màu xanh tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể) dồi dào.

Bên cạnh đó, thực phẩm màu xanh lá rất giàu lutein, folate, vitamin K và chất xơ giúp thải độc, cải thiện thị lực, hỗ trợ xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

• Đối tượng phù hợp: Người muốn giảm cân, cải thiện tiêu hóa, tăng sức đề kháng.
• Đối tượng nên hạn chế: Người đang dùng thuốc chống đông máu hoặc gặp vấn đề về đông máu (do giàu vitamin K).

Nhóm thực phẩm màu vàng, cam 

Các loại thực phẩm màu vàng, cam như cà rốt, cam, xoài, bí đỏ hay nghệ thường chứa nhiều beta-carotene, vitamin C và flavonoid. Nhóm màu thực phẩm gắn liền với làn da sáng khỏe, thị lực tốt và hệ miễn dịch khỏe mạnh. Hoạt chất chống oxy hóa trong nhóm này còn giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

• Đối tượng phù hợp: Người muốn tăng cường thị lực, phòng ngừa cảm cúm, nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp.
• Đối tượng nên hạn chế: Người bị vàng da, tiểu đường hoặc rối loạn chuyển hóa đường (do một số quả ngọt dễ làm tăng đường huyết).

Nhóm thực phẩm màu đỏ

Cà chua, dâu tây, củ dền hay dưa hấu là những thực phẩm tiêu biểu của nhóm màu đỏ. Điểm đặc biệt là chúng chứa nhiều lycopene, anthocyanin và vitamin C.

Những hoạt chất này mang lại lợi ích lớn cho tim mạch, huyết áp và sức khỏe tế bào, đồng thời hỗ trợ giảm viêm và chống lão hóa hiệu quả.

• Nên ăn: Người có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp, hoặc vận động viên cần phục hồi cơ bắp.
• Hạn chế ăn nhiều: Người có dạ dày nhạy cảm, dễ bị đau bụng hoặc sỏi thận (một số thực phẩm chứa nhiều oxalate và acid).

Nhóm thực phẩm màu tím, xanh dương

Những loại quả mọng như việt quất, nho tím, mận hay khoai lang tím thuộc nhóm màu tím – xanh dương. Nhóm này giàu anthocyanin và resveratrol, hai hoạt chất nổi bật trong việc bảo vệ não bộ, cải thiện trí nhớ, chống oxy hóa mạnh và duy trì mạch máu khỏe mạnh. Đây cũng là nhóm màu thường được khuyến khích để ngăn ngừa lão hóa sớm.

• Nên ăn: Người cao tuổi, học sinh – sinh viên cần tăng cường trí nhớ, người muốn ngăn ngừa lão hóa.
• Hạn chế ăn nhiều: Người tiểu đường hoặc đang dùng thuốc chống đông máu (nho tím ngọt dễ làm tăng đường huyết).

Nhóm thực phẩm màu trắng, nâu nhạt

Tỏi, hành, nấm, yến mạch hay gừng đại diện cho nhóm màu trắng, nâu nhạt. Các loại thực phẩm này chứa allicin, saponin và selenium, những hợp chất có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch. Bên cạnh đó, nhóm thực phẩm này còn giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.

• Nên ăn: Người có sức đề kháng yếu, huyết áp cao hoặc cần phòng ngừa bệnh tim mạch.
• Hạn chế ăn nhiều: Người bị viêm loét dạ dày, đại tràng hoặc huyết áp thấp (do tỏi, hành có tính cay nóng và hạ huyết áp).

Nguyên tắc lựa chọn màu sắc thực phẩm 

Cách lựa chọn màu sắc thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng, kích thích vị giác trong từng bữa ăn, bạn cần dựa vào nguyên tắc: ăn đủ màu, ưu tiên đồ tươi, mục tiêu sức khỏe, thể trạng cơ thể, kết hợp màu sắc. Đây chính là chìa khóa để bạn có chế độ dinh dưỡng toàn diện và bền vững nhất.

Ăn đa dạng 5 nhóm màu 

Mỗi màu sắc mang đặc trưng dinh dưỡng riêng: xanh lá (giải độc), vàng – cam (tăng miễn dịch), đỏ (bảo vệ tim mạch), tím – xanh dương (chống lão hóa), trắng – nâu (kháng khuẩn, tốt cho tim). Bạn nên kết hợp đủ “5 màu trong 1 ngày” để cơ thể nhận được trọn vẹn dưỡng chất.

Ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến

Quá trình nấu nướng, chiên rán hoặc bảo quản lâu ngày có thể làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin và hoạt chất sinh học của thực phẩm. Chọn rau củ quả tươi, luộc hoặc hấp để giữ lại màu sắc và dưỡng chất của thực phẩm.

Chọn màu theo mục tiêu sức khỏe

• Giải độc, giảm cân – tăng cường thực phẩm xanh lá.
• Tăng sức đề kháng, đẹp da – ưu tiên nhóm vàng, cam.
• Người có vấn đề tim mạch, huyết áp – thêm nhiều thực phẩm đỏ.
• Ngăn lão hóa, bảo vệ trí nhớ- chú trọng nhóm tím, xanh dương.
• Cần kháng khuẩn, phòng ngừa bệnh mạn tính – bổ sung nhóm trắng, nâu nhạt.

=> Tham khảo: Thực đơn Keto giảm 10kg trong 1 tháng, đánh bay mỡ thừa

Lựa chọn phù hợp thể trạng và bệnh lý

Một số thực phẩm dù tốt nhưng có thể không phù hợp với từng đối tượng. Ví dụ:

• Người dùng thuốc chống đông máu, không nên ăn quá nhiều rau xanh đậm màu.
• Người tiểu đường, hạn chế nho tím, xoài, cam ngọt.
• Người dạ dày yếu, ăn vừa phải các loại quả chua, cay.

Kết hợp màu sắc trong từng bữa ăn

Nguyên tắc đơn giản: mỗi bữa có ít nhất 3 màu, trong ngày đảm bảo đủ 5 màu. Cách kết hợp các nhóm màu sắc thực phẩm này không chỉ cân bằng dinh dưỡng, kích thích vị giác hiệu quả.

Bài viết trên đây của Thể Thao Thiên Trường đã trình bày chi tiết “Hướng dẫn cách lựa chọn màu sắc thực phẩm bổ sung dưỡng chất tốt nhất cho sức khỏe” được tham khảo bởi chuyên gia dinh dưỡng. Hy vọng bạn đọc đã có thêm gợi ý giúp lên thực đơn ăn uống hợp lý, đầy đủ dưỡng chất, ngon miệng nhất.

Bên cạnh chế độ ăn uống, tập luyện thể dục thể thao là yếu tố không thể thiếu để bạn sở hữu cơ thể khỏe mạnh, cuộc sống hạnh phúc.

Nếu bạn muốn tập luyện thể thao tại nhà, tối ưu thời gian, không gian mà vẫn đảm bảo hiệu quả, tham khảo ngay một số mẫu giàn tạ đa năng: HQ-600S, HQ-708, HQ-k11, HQ-12. Một số mẫu máy chạy bộ điện đa chức năng, hiện đại, bền bỉ: Sakura S33, Sakura V9, HQ-9900, Oreni RE-5.

Quý khách hàng quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ hotline 0968 650 686 nhận tư vấn và hỗ trợ mua hàng giá tốt nhất thị trường hiện nay.

Theo dõi thêm thông tin về Thể Thao Thiên Trường tại:

– Fanpage: Thể Thao Thiên Trường – Chính Hãng

– Youtube: Thiên Trường Sport

– Tiktok: Thể Thao Thiên Trường